近日，开鲁本地红干椒市场持续保持活跃态势，结合网络流传的红干椒行情信息及本地产业实际，记者实地走访了开鲁县红干椒交易市场、多家辣椒加工企业及种植合作社，梳理出近期开鲁辣椒产业的核心动态，每一条都与本地椒农、加工从业者息息相关，真实呈现“中国红干椒之都”的红火景象。

市场行情：稳中有势，优质优价特征凸显

据3月13日最新国内辣椒行情数据显示，开鲁地区北京红干椒价格以稳为主，采购商多按需刚需拿货，对高价货源保持观望态度，成交主要以中低端价位辣椒为主，交易量维持近期稳定水平，其中北京红好货价格区间在5.00-5.30元/斤，速冻去把金塔鲜椒价格则在1.75-1.85元/斤。这与抖音等网络平台3月12日发布的开鲁辣椒报价基本吻合，平台显示北京红干椒（干度92%、出成率85%）报价约12.5元/斤，速冻鲜椒（干度88%、出成率78%）报价约8.2元/斤，整体呈现“库存充足、需求稳定、小幅波动”的特点。

从开鲁辣椒指数来看，2026年2月上半月至下半月，辣椒产品价格指数持续微涨，2月下半月收于94.59点，较上半月上涨0.04%，延续了年初以来的平稳回升态势。业内人士结合网络行情分析，2026年开鲁红干椒整体难出现大涨大跌，大概率呈震荡偏稳走势，其中普通货需快进快出，而精品好货因稀缺性更具抗跌易涨潜力，这也为本地辣椒加工厂的原料采购和产品定价提供了重要参考。

产业动态：巾帼带货、出口发力，全链条焕发新活力

近期，开鲁县吉日嘎郎吐镇的“辣椒经纪人”张亚玲成为网络热议的焦点，她凭借一部手机、千场直播，不仅为开鲁红干椒打开了线上销路，还带动了周边乡亲增收致富。据悉，张亚玲从2021年开始涉足辣椒直播，直播间常年有数千名网友在线观看，她一边介绍开鲁红干椒的品质优势，一边讲解种植、采收、晾晒技巧，让全国各地的客商和种植户都能了解开鲁辣椒。2025年，她所在的江辉红干椒种植专业合作社卖出1500多吨红干椒，产品远销全国，同时她还为40余名留守妇女、老人提供了家门口的就业岗位，用“她力量”为开鲁辣椒产业注入温暖动能。

出口市场方面，开鲁红干椒持续“辣”出国门，成绩亮眼。据悉，全国每出口两吨辣椒，就有一吨来自开鲁，2025年一场展会上，开鲁企业更是直接签下近2万吨冷冻辣椒订单，让韩国采购商从“挑三拣四”变为“排队抢货”，产品还远销马来西亚、泰国、迪拜等国家和地区。目前，开鲁县已有18家红辣椒出口备案企业，2025年全国首个出口辣椒“大基地”落户开鲁，打造备案种植基地163个，为32万亩红辣椒打通了从产地直达国际市场的“绿色通道”，2025年全县辣椒出口额已达3.5亿元以上，“十四五”期间带动5万多人依托辣椒产业增加务工收入3.6亿元[superscript:11]。

加工环节同样一片繁忙，走进开鲁县各辣椒加工厂，浓郁的椒香扑鼻而来，筛选、切片、研磨、打包等工序有序推进，工人们各司其职，全力保障订单交付。本地椒阳食品有限公司主营红干椒初加工，产品涵盖辣椒粉、辣椒片等，内销至全国各大市场和餐饮企业，外销至东南亚地区，每年销售量达2万吨左右，带动周边2000多户农户种植辣椒；蒙椒都农业科技发展有限公司则聚焦出口加工，将标准化种植基地的辣椒经过精细加工后直接发往国外，省去了额外农残检测环节，既高效又能保障品质，进一步拓宽了开鲁辣椒的出口路径[superscript:4]。

产业根基：标准化种植赋能，品牌价值持续提升

作为“中国红干椒之都”，开鲁县年均红辣椒种植面积稳定在60万亩，产量达30亿斤，“开鲁红干椒”公用品牌市值已突破20亿元，形成了从良种培育、标准化种植到精深加工、仓储物流、国际贸易的完整产销链路，串联起6万余户种植户、3000余名辣椒经纪人、120余家种植专业合作社及18家加工企业[superscript:4]。

为保障辣椒品质，开鲁县成立红干椒标准化种植技术指导小组，建设标准化示范基地74块，每个示范块配备专业技术人员，每周开展巡查指导，从品种选择、育苗到收获、销售实现全程管控[superscript:9]。加入标准化种植基地的椒农，不仅能获得技术支持，辣椒亩产可达800多斤，每斤售价比普通辣椒高3至5毛钱，真正实现了“种得好、卖得贵、不愁销”，东风镇六合堂村的张富就是受益者之一，他种植的72亩辣椒加入出口“大基地”后，彻底解决了销路顾虑，收入稳步提升。

对于本地辣椒加工厂而言，近期稳定的行情、充足的原料供应和持续拓宽的销售渠道，为企业发展提供了有力支撑。随着开鲁辣椒品牌影响力的不断提升，以及电商直播、出口贸易的持续发力，开鲁红干椒正从“本地特产”走向“全国爆款”，从“初级产品”向“精深加工”升级，未来，开鲁辣椒产业将继续依托全链条优势，带动更多加工企业、椒农共享产业发展红利，让开鲁椒香飘得更远。